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西蘭花

西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

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西蘭花炒大蒜

制作材料：

西蘭花 400g、大蒜 15g、淀粉 5g、鹽 2g、雞精 5g、水 90ml

制作方法：

1、把西蘭花洗凈，適當(dāng)切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤待用。

2、大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用。

3、干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。

4、撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上就完成了。

西蘭花濃湯

制作材料：

西蘭花150克、土豆100克、乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量

制作方法：

1、將西蘭花掰成小朵，洗凈，保留數(shù)朵完整的，其余的剁碎；土豆洗凈削皮，切丁，備用。

2、湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鐘，放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻，撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調(diào)味，最后放入保留的幾朵西蘭花，繼續(xù)煮2分鐘即可。

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